荷兰媒体RTL有一篇关于生姜可以治病的文章,编译如下。
生姜被认为具有许多健康益处。这种神奇的植物药用价值有多大?
生姜、蜜饯姜、腌制的或磨成粉末的,用在亚洲烹调或者咖喱的加工中。而姜也作为调味料,或用于姜饼以及姜茶、姜啤、姜汁汽水等饮料中。很少有香料能像生姜一样多才多艺。
大块的姜来自草本植物生姜的根茎,主要生长在印度和中国。强调“生长”这个词,因为奇怪的是,这种植物从未在野外的任何地方被发现。因此,姜的起源至今仍是一个谜。
几千年前,中国的古代就使用这种香料入药,现在西方世界也开始对这种黄色的“灵丹妙药”的药效感到兴奋。据说生姜具有抗炎和减轻疼痛等作用,甚至据称有助于治疗癌症、糖尿病、风湿病和阿尔茨海默氏症等疾病。
文章继续写到:不幸的是,目前还不能肯定地说这是否确实如此。尽管各种科学研究都取得了令人惊讶的积极结果,但根据(荷兰)营养中心的说法,还难以得出这样的结论。
用生姜中的物质进行的医学测试,不能与食用生姜进行一对一的比较。此外,许多研究还只是针对小群体进行,这意味着结果不能被充分肯定地采用。
未来,生姜是否真的是一种堪称奇迹的疗法使用的药物,或者只是众多食物营养中的一种,还有待观察。
但是,无论如何,生姜的名声不会受到伤害,因为这种香料无论如何都是健康的。生姜富含矿物质、维生素 B 和 C 以及抗氧化剂。只有服用了血液稀释剂的人在每天用生姜时才应该小心,因为生姜的块茎也可以作为天然的血液稀释剂。
对五种疾病的功效
1、感冒:有研究表明,生姜有助于更快治愈感冒和流感。制作新鲜的姜茶,加入蜂蜜、柠檬和少许肉桂或辣椒粉。此外,还可以舒缓喉咙,具有祛痰作用,给人温和的感觉。
2、恶心呕吐:从怀孕感到的恶心,到晕车或饭后胃部不适,许多人都用姜来舒缓胃部。生姜会以各种形式提供帮助,即使喝一口姜汁啤酒,也可以咀嚼一小块生姜。
3、经痛和头痛肌肉痛:根据对一组患有严重经痛的女性的研究,一小撮姜粉与布洛芬(ibuprofen)一样有效。对于男士来说,生姜也可以大大缓解头痛和肌肉疼痛。
4、口臭:导致生姜刺鼻味道的化学物质似乎也有助于作为口腔清新剂,可以清洁您的味觉并刺激唾液中的一种酶,以抵消口臭。
5、肥胖:姜茶几乎不含卡路里,但这并不是其有助于减肥的唯一原因。生姜可以加速消化,稳定血糖,帮助燃烧脂肪。
不过,不是所有的人都能欣赏生姜强烈的辛辣味,所以,总是从少量开始,逐步习惯,拇指大小的一块就足够了。
请记住:块茎越嫩,味道越温和。在菜肴中,姜烹饪的时间越长,味道就越浓,所以,如果是烹饪,最好在最后一分钟添加。
文章最后写道:姜因此被称为“你必须爱它(je moet ervan houden)”这样的一种可爱的东西。