自今年年初以来，荷兰待售餐饮企业的数量与过去两个新冠疫情年相比，至少增加了四分之一。大多数餐饮公司都是因为财务问题而停工的。
经纪人估计，自 1 月以来，他们提供出售的餐饮公司数量增加了 25% 到 30%。荷兰银行 ABN Amro 的经济学家 Gerarda Westerhuis 证实了这一增幅。
餐饮业经营者在计算
根据餐饮行业协会KHN（Koninklijke Horeca Nederland ）的说法，增加的原因有几个。一位发言人说：“首先，企业经营者考虑到即将到来的冬季疫情和人员短缺的不确定性；另外，许多餐饮企业经营者还面临新冠债务、价格上涨和人员成本增加等问题。企业家们盘点了一下，看看他们是否想继续经营下去。”
过去两年，实力较弱的餐饮企业因政府的新冠疫情支持措施而得以生存。但是，现在政府对新冠疫情造成的经济困境的支持已经停止，从 10 月份开始公司不得不偿还他们在新冠疫情期间所欠的税款，这是一个关键的时刻。
调查机构Locatus 的经理Gertjan Slob 说：“他们现在倒下了。政府在疫情期间的支持措施，人为地让很多企业保持活力。”
财务无缓冲
物业经纪人从停业的餐饮老板那里听到不同的故事。
由于疫情危机，餐饮企业经营者 Miranda Ouwekerk 的财务缓冲已经用完了，她也不再相信她在Oud-Beijerland的餐厅在不久的将来能够顺利运营。
Ouwekerk 说：“没有足够的好厨师，而且厨师的时薪也很高。此外，原材料采购和能源价格都上涨了，已经难以维持下去。”
情况有别
并非所有地区和行业有更多的餐饮业经营者要将其公司出售。活跃于北荷兰省阿姆斯特丹和Gooi地区的餐饮经纪人 Lukas Arends 说：“对我们来说，餐饮企业的供需基本保持不变。而且，有很多经营餐饮业者对未来还是有信心的，今年以来。买家也稍微多了一些。
而调查机构Locatus 的Slob 说：“一方面，会看到在新冠疫情之前就已经濒临倒闭的公司失去了政府支持，现在正在倒闭；另一方面，表现良好并希望扩张的公司，现在也从另一个角度在做同样的事情，就是希望收购。这使彼此保持平衡。”
全国经纪人 Michael Klaassen 证实：“我还看到小型公司的销售速度更快，而大型餐饮企业和连锁店，如 Loetje 或 Happy Italy 也可以继续保持增长。”
根据荷兰房地产协会 NVM 的数据，现在对餐饮业保持乐观者，主要是外卖和送餐公司。
此前，荷兰商会认为，可以在餐饮行业找到大多数创业者，增长主要是在所谓的提供活动餐饮的领域，因为企业经营者很少需要固定的建筑物。
本文资料，由荷兰媒体NOS 与四家区域餐饮物业经纪人、调查机构 Locatus、NVM、KHN和房屋销售网站Funda进行了交谈，也与荷兰合作银行和荷兰银行保持着联系，进行收集的。
目前尚无关于待售餐饮物业数量的全国性数据。