荷兰获得米其林三颗星星的餐厅 Inter Scaldes 易主。
主厨詹尼斯·布雷维（Jannis Brevet）和女主人克劳迪娅·布雷维（Claudia Brevet）将关闭他们位于泽兰省克拉宁根（Kruiningen）的三星餐厅 Inter Scaldes。 从 9 月起，这个餐厅将易手。
两人今天早上宣布，从9 月开始，布雷维夫妇将做“其他事情”。 詹尼斯已经在厨房工作了 48 年，其中 22 年与妻子克劳迪娅在 Inter Scaldes 一起工作。
他在地区媒体Omroep Zeeland上说：“现在是停下来的好时机，。我期待着咨询领域的新挑战，以便与新的人才分享我的知识、经验和对这个行业的热爱。一扇门关闭，另一扇门就会打开。”
直升机停机坪
Inter Scaldes（拉丁语的意思是“斯海尔特斯之间”）自 1968 年以来一直是位于荷兰前皇家宪兵总部的一家餐厅，是荷兰唯一的一家拥有自己的直升机降落区的餐厅。
2001 年这对夫妇接手时，这家餐厅已经拥有两颗米其林星星。 2017 年底，Inter Scaldes 获得了第三颗米其林星星，成为荷兰拥有过这样荣誉称号的第五家餐厅。
据行家说，这家餐厅之所以特别，是因为讨厌不必要的大惊小怪。詹尼斯的座右铭是：“没有什么比简单的烹饪更难。”
布雷维夫妇将暂时作为顾问，参与 Inter Scaldes的新老板、耶卢恩·厄天（Jeroen Achtien）和桑妮·厄天（ Sanne Achtien）的运营。耶卢恩目前是瑞士菲茨瑙（Vitznau）一家酒店的厨师，负责其中的二星级餐厅Senz的工作。 他当年在荷兰兹沃勒（ Zwolle）的著名三星餐厅 De Librije 工作时认识了桑妮。
克劳迪娅说：“我在他们身上看到了22 年前的自己。耶卢恩和桑妮有着相同的抱负和职业道德来延续传统。多年来，我们周围聚集了许多常客，我们的离开将伴随着微笑和泪水。”
