在荷兰的中印（尼）餐厅，有一道著名的“鱼翅汤（haaienvinnensoep）”，但是行内人士都知道，实际上只是蛋清汤，加上火腿碎和调料等等，凭借中国厨师的巧手，硬是用一个“haaienvinnensoep”的名称名之，热卖了几乎一个世纪。真正的鱼翅羹在什么地区可以品尝得到，你懂的。
但是，想不到荷兰居然是鱼翅的供应国之一，这些鱼翅从什么地方来？到什么地方去？
国际动物福利基金会（IFAW）的研究表明，荷兰居然是欧盟最大的鱼翅供应国之一，但许多鲨鱼物种面临灭绝的威胁。
2017年至2021年间，荷兰总共供应了67466公斤鱼翅，占欧盟进口总量的7%。 这使其成为继西班牙（26%）、葡萄牙（19%）、摩洛哥（17%）和英国（13%）之后最大的鱼翅供应国。IFAW 的芭芭拉·斯利 (Barbara Slee) 是该报告的作者之一，她说： “鱼翅是通过史基浦机场和鹿特丹港抵达荷兰的，但是荷兰只是一个中转站。 这些鱼翅随后被运往亚洲，在那里被视为美味佳肴，因此可以赚到很多钱。想想鱼翅羹，而鲨鱼肉则可以作为主菜食用，意大利和法国的菜单上都是这样写着的。在英国，则被加工成鱼条，但很多人不知道里面有鲨鱼肉。”
荷兰也只是真正中式餐厅应约供应真正的鱼翅羹。
在欧洲，2017年至2021年间，鱼翅和鲨鱼肉创造了5.18亿欧元的收入，同时进口了价值3.75亿欧元的鱼翅和鲨鱼肉。 葡萄牙和西班牙都是这些肉类的最大进口国和最大出口国。
然而，斯利说：“许多人认为这种贸易是非法的，但欧盟目前只禁止这种捕捉的方法，即把鲨鱼捕捞后取掉鱼翅然后把鲨鱼放回海里。 如果你捕捞整条的鲨鱼，是允许的，但你必须证明某些濒危物种的捕捞是合法且可持续的。不过，实际上这很难得到检查。”
斯利表示，迫切需要加强执法力度。
调查表明，四年内仅记录了 30 起缉获事件。 “许多鲨鱼物种正在迅速消失，造成这种情况的最大原因是过度的捕捞以及对捕捞和贸易缺乏控制。”
鲨鱼共有 500 种，其中三分之一面临灭绝的威胁。 由于鲨鱼繁殖需要很长时间，而且一次只能产下几只幼仔，因此鲨鱼数量很难恢复。
科学家和自然组织认为鲨鱼应该受到保护，因为它们在海洋生态系统中发挥着重要作用。 它们位于食物链的顶端，主要吃鱼类、软体动物、甲壳类动物和贝类，并保持着这些渔业资源的健康存在。
