无蛋的蛋黄酱,联合利华携手荷兰大学有新发明

0

现在,跨国食品企业联合利华将在瓦赫宁根(Wageningen)大学建立一个研究部门,更加紧密地合作。跨国公司为该研究中心的建设将耗资8500万欧元。

这个新的研究部门将取代荷兰弗拉尔丁恩、波兰和德国等已经开展研究的地方的领域。现在,不想搬到瓦赫宁根的员工每天可以乘公共汽车上下班,大楼中有550名研究人员,从事食品创新工作的研究。

联合利华负责该项目的Serpil Tascioglu说:“我们正在寻找口味和气味合适的蔬菜。如果我们继续以现在的方式生产和消费食物,到2050年,我们将需要三个星球。需要一个系统的解决方案,以便我们仍然可以养活整个世界。”

来自世界各地的厨师站在大楼的厨房中大显身手,素食蛋黄酱是其中一项创新,不使用鸡蛋,这主要是针对巴西市场。

也有人批评联合利华与瓦赫宁根大学之间的合作,例如来自行动组织食品观察Foodwatch。

食品观察的Elif Stepman说:“如果您看到联合利华开展的种种研究,会发现结果对金融业者非常有利,还有就是联合利华。”她说,人们对这类研究的信心正在下降。

除了融资,她还对其他合作方式展开批评,“例如,他们还共享研究设施和数据。所有这些合作,都形成了垄断,造成利益冲突的加强。”

Serpil Tascioglu认为:“我们可以相信他们具有将好的想法转化为商业产品的能力,然后,我们可以在全球范围内推广,并产生持久的影响。这才是我们的想法。”联合利华拒绝了食品观察的批评,因为 “大学会保持独立”。为了确保大学的独立性,在行为守则方面,瓦赫宁根已与联合利华达成一致。

留下一个答复

请输入您的评论!
请输入您的姓名