荷兰三星名厨不再挂名姐妹餐厅,餐厅名字也改了,原因?

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荷兰有两家星级餐馆,一家是在兹沃勒的三星餐厅De Librije,一家是二星餐厅Librije’s Zusje,在阿姆斯特丹。从名字看来,真是一对姐妹花。是的,这都跟荷兰名厨Jonnie Boer有关系,前者是他当老板和主厨的三星餐厅,后者是他当顾问的二星小妹妹。

不过,阿姆斯特丹的Librije’s Zusje从明年1月1日,将改名Spectrum,而Jonnie Boer也不再担任该餐馆的顾问,原餐厅的东主Waldorf Astoria Amsterdam和厨师团队原班人马继续在厨艺世界中活跃,攀登更高的高峰。

Jonnie Boer和餐厅都证实了这一消息。

Jonnie Boer和太太Thérèse已经和Librije’s Zusje打交道5年了,这家餐厅的大厨Sidney Schutte原来也在餐厅De Librije中干过。

Waldorf总经理Roberto Payer表示高度评价Jonnie Boer夫妇数年来对餐厅作出的贡献,将一家新餐厅带上了星级餐厅的位置。

而Sidney Schutte则说,我们有一支富有动力的极具创造性的团队,一切追求尽善尽美,每天都在接受新的挑战,力争奉献出高水准的作品。过去是这样,将来也保持是这样。

听得出话中有话了吗?

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