荷兰传统的薯条店,将近一半为华人经营

0

据荷兰格尔德兰省报的报道,荷兰传统的快餐店薯条店,已经有将近一半为华人所经营。这是近20年来发展起来的。

该报根据荷兰中餐业组织中饮公会(VCHO)的调查数字称,1998年,华人经营的快餐店薯条店,只有大约200家,但是,去年已经达到2000家。与此同时,全荷兰的快餐店却从5644家减少到4869家。

荷兰华人对快餐店薯条店的渴求还没有降温,如在Doetinchem、Hengelo、Bennekom和Wageningen等地区。最近,在Hengelo就有一家400年历史的家庭薯条店Langeler,被一对华人夫妇购买了。

报道说这种现象也出现在Andelst、Dieren,、Heteren、Millingen、Nijmegen、 Tiel、Rheden和Westervoor等小城市。在阿纳姆,出售“薯条加火肉”的快餐店已经相当多,这显然就是华人经营的。

文章说,这些经营快餐店薯条店的华人,其父母辈多少开过餐馆的。文章引述中饮公会经理林丽萍的话说,华人新一代由于各种原因,对接手餐馆的兴趣并不那么大,而投资快餐店成本没有那么大,也不用到处寻找短缺的中餐厨师,目前这对于中餐馆来说是十分困难的事情。

当上世纪90年代中期出现经营荷兰这一传统行业的华人的时候,对于华人能否在这一行业中占有一席之地还持观望态度,但是,现在已经十分清楚了。华人的烹调天才和灵活的头脑给予他们很大帮助,而且,他们在中餐馆和打包店培养起来的工作效率、那种快刀砍乱麻的作风,对于他们经营薯条店很有利。因此,目前华人经营的薯条店一般业绩都不错。

目前,荷兰华人中已经有一个薯条店的行业组织,据说会员已经发展到千人,并且定期举行各种大型活动,得到荷兰原材料供应商的赞助。

留下一个答复

请输入您的评论!
请输入您的姓名